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今日突然食べたくなった物とは


今日も暑い
フィリピンは、すっかり夏

熊や、コウモリなどは、冬眠するが
私は、最近夏眠状態
何もしたくなく
イスに座って、扇風機にあったっていると
自然に、眠りについてしまう
これを、夏眠と言うのだろう
爺さんの、うたた寝とも言うかも


喉が渇くので、麦茶をたくさん飲む
そして、今日の夕方、無性にこれが食べたくなった

れんこんキムチ

山口に住んでいる、うちのカミさんの従妹から
れんこんと、タケノコのキムチをもらったそうだ
それを、うちのカミさんが、バリックバヤンボックスで送ってくれた

キムチの、辛い味が恋しくなった
なぜだろうか
考えてみると、フィリピン料理、辛いのはない
じいさんばあさんが作るので、フィリピン料理というか
サンパブロ料理と、言うべきか
味に、料理法に変化がない
要するに、工夫がない

でも、考えてみると、仕方ない
サンパブロ以外に、あまり違う場所に行ったことが無い
美味しいレストランなんかに、行った事ない
レシピ―を見て、新しい料理に挑戦することを知らない
ずっと、同じ味である

そうなると、違う味が恋しくなる
キムチもそう
日本では、焼き肉店以外では、食べないけれど
刺激が欲しくなった
夕食は、れんこんキムチとビール

山口キムチ

最初に食べた、タケノコキムチもだけど
味は、美味しい
しかし、歯ごたえが
タケノコも、れんこんも、コリコリ
ちょっと、白菜のキムチとは違う
味の浸み込み方も、何だか物足りない

やっぱり、キムチは、白菜に限る

しかし、中国では、キムチをこのようにして漬けている

CHキムチ

大きなプールみたいなところに
全裸のオッサンが、飛込み
ショベルカーで、白菜を取り出すのを、手助けしている
映像では、オッサン、バンつを履いているかは、分からない
でも、パンツは関係ない

皆さん、こんなキムチ、食べたいですか?
これは、国内用で、輸出用ではない
とか、言っているみたいだけど
信じられますか?

中国は、信じられない
山口のキムチで、我慢しよう




   ↓↓↓ 「クリックお願いします。」と、うちのカミさんが言っています。



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韓国キムチはどうかな


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サンパブロのモト

Author:サンパブロのモト

ようやく家族でフィリピンに移住・・・と、思ったら、カミさんだけ、日本に戻ってしまった。日本語が通じない世界で、生きて行けるか?
まぁ時間だけは十分あるから、あせらず、あわてずゆっくりやるか。
ちなみに、アイコンの似顔絵は全く似ていません。30年前の私です。今あ、よれよれ。。。

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